滿口生香的辮子麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料，麪包粉，雞蛋，黃油，酵母，鹽，糖。

2.將麪包粉，酵母，鹽，糖，雞蛋，水攪拌成柳絮狀。

3.慢慢的加水和成擴展階段。（大概揉麪25分鐘左右）

4.放入烤箱，下面放盤水發酵至2.5倍大。

5.將麪糰分成6份劑子，醒15分鐘左右

6.將麪糰擀成長舌狀，放入葡萄乾和紅豆餡。

7.對摺捏合，搓成長條。

8.一頭壓在下面，另一頭繞過下面穿上來。

9.將對摺捏合的長條準備三根。

10.像扎辮子一樣扭成所需形狀，辮子兩頭捏合。

11.將整好形的麪包放入烤盤中，再次發酵40分鐘。

12.發酵至2.5倍大。

13.刷上雞蛋液，撒上芝麻。

14.放入烤箱180度烤上15分鐘。

烹飪技巧

1.烤完後在烤箱裏放置幾個小時，麪包表皮不會很乾。2.烤的時候刷了點水，也是避免水分蒸發過快，表皮不會硬。