美味的排骨燉土豆乾怎麼做美味好吃

這次給大家介紹一款非常美味可口的美食排骨燉土豆乾，相信排骨對很多親們都是非常喜歡的一種肉類，加上酥軟可口的土豆乾，慢慢熬燉上一鍋，一家人吃起來特別美味，可能大家不知道土豆乾比新鮮土豆要好吃，那就快親自動手來試一試這一款美味的菜餚吧。

主料

輔料

具體步驟

土豆乾提前一晚浸泡，然後清洗乾淨，

排骨用清水浸泡2小時，每隔30分鐘換一次水，可將其中的血水泡出，最後瀝水，

鍋中倒油，中火加熱，倒入冰糖，炒糖色，

倒入排骨，均勻裹上糖色，

炒至不再不水氣冒出時關火，

將炒好的排骨倒入壓力鍋中，加入八角、桂皮、蔥段和薑片，

加一壺熱水，沒過排骨，

加入醬油，

加入料酒，

加蓋，大火加熱，上氣後轉中火，燉25分鐘，

將燉好的排骨倒入炒鍋中，加入土豆乾，

加入精鹽，中火燉10分鐘，

待湯汁收濃時關火。

烹飪技巧

1.土豆乾最少要泡6個小時以上，最好是隔夜，這樣土豆乾充分吸水，燉制時會比較省時間，2.排骨如果不提前用涼水泡出血水，則需焯一次水，以便將血水去除乾淨，不然會比較腥