美味的土豆燉排骨湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把洗淨的排骨放進燒開水的鍋裏焯一下，以便更好的去掉血腥味。

2. 把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋裏，放進薑片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1個半小時。

3. 把土豆皮去掉，切成塊；香蔥/香芹切末備用。（土豆皮也可不去掉，依據個人喜好來）

4. 切好的土豆，由於不立即放進去煮，因此放入清涼水中漂洗，將其澱粉漂掉，否則土豆絲會變色。

5. 1個半小時後，把土豆瀝乾，和胡蘿蔔倒進去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小時左右，中途添加點精鹽。（煮土豆時不要老去攪拌它，以免湯汁渾濁，土豆變形）

6. 快好時改大火，調入適量雞精、胡椒粉，倒入香蔥/香芹攪勻即可關火。 土豆燉排骨湯是一道以清淡爲主的營養靚湯，排骨酥爛，有土豆的香味，湯鮮不膩，非常的爽口。