好吃的祕製叉燒怎麼做美味好吃

叉燒是香港經典美食，在香港路邊街頭隨處可見叉燒，今天我們就教大家做一道好吃的祕製叉燒。這樣做的叉燒不僅肉質鮮美，並且肥而不膩，還最大程度保持了肉原有的味道，在你休息時候做一道這樣的美食也是極好的，喜歡的朋友趕快試試吧。

主料

輔料

具體步驟

1.瘦肉洗淨，放入盆中

2.加上蒜蓉，放入適量的老抽、生抽、料酒、叉燒醬

3.然後用根竹籤在肉上面扎些小眼，（這個部位的肉得嫩，我用牙籤也扎得進去）再把它們充分抓勻，以便讓味道滲入肉層中間

4.用保鮮袋封着，放入冰箱冷藏保鮮一晚，時間趕的最少也要醃半天，這樣才能醃入味

5.把肉取出，並且把上面粘着的其他配料也去除掉，再放入烤網中（上面墊層錫紙

6.留下的醃汁加入一小湯匙的食用油和勻（我這剩的醃汁太少，後來又加了點叉燒醬），再準備一小碗蜂蜜備用

7.把肉放入預熱好的烤箱，200度，上管，先烤20分鐘左右，然後翻個面，再烤15分鐘（期間刷1～2遍醬汁）

8.然後取出，刷上蜂蜜，160度，上管烤10分鐘，翻另一面也刷上蜂蜜，再烤10分鐘

9.取出後，切片擺盤