家常泡椒肫花怎麼做美味好吃

泡椒肫花是一款以雞雜位原料的菜餚，有很多食客都是很喜歡肫花的味道的，它很有嚼勁，鮮嫩無比，它可以幫助我們消化，還可以解決胃脹氣的情況，平時胃不舒服的朋友可以多吃一些哦，有便祕現象的朋友也是可以食用的，加上泡椒的辣味，你值的擁有。

主料

輔料

具體步驟

雞肫打理乾淨（最好是打理乾淨的肫花再放冷凍室凍硬了再切，這樣比較好切而且還比較均勻）

去掉周邊的白筋，切刀花，倒上一點料酒拌均（也可以加上一點澱粉拌均）

泡椒切節，姜蒜切片，一小把花椒

大蔥切節，也可以是蒜薹

大火，鍋中油溫高時下泡椒等爆香，再下肫花快速翻炒

肫花炒熟後放入大蔥（也可以放蒜薹），放上適量的鹽雞精或者味精起鍋

烹飪技巧

肫花要切得均勻比較好看，這個泡椒肫花也可以加上適量的澱粉，製作過程得大火炒制，圓紅泡椒和青色泡椒做出來的味道會不一樣，但兩種都好吃。