香辣泡椒肫花怎麼做美味好吃

泡椒肫花是一道十分香辣的美食，這道美食外形十分誘人，看上去讓人垂涎三尺，聞起來也十分香辣，嚐起來也十分爽口美味。這道美食選材也比較簡便，整個製作流程也十分簡單。這道美食是很多人都特別喜歡吃的美食，適合不同人羣食用，這道美食值得一做。

主料

輔料

具體步驟

1.雞肫打理乾淨（最好是打理乾淨的肫花再放冷凍室凍硬了再切，這樣比較好切而且還比較均勻）

2.去掉周邊的白筋，切刀花，倒上一點料酒拌均（也可以加上一點澱粉拌均）

3.泡椒切節，姜蒜切片，一小把花椒

4.大蔥切節，也可以是蒜薹

5.大火，鍋中油溫高時下泡椒等爆香，再下肫花快速翻炒

6.肫花炒熟後放入大蔥（也可以放蒜薹），放上適量的鹽雞精或者味精起鍋

烹飪技巧

1、肫花要切得均勻比較好看，這個泡椒肫花也可以加上適量的澱粉，製作過程得大火炒制，圓紅泡椒和青色泡椒做出來的味道會不一樣，但兩種都好吃。