剩米粥麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 500g米粥，600g麪粉、50g白糖、10g鹽、7g酵母粉、20g色拉油，揉成光滑可以拉成薄膜的麪糰；基本發酵到2倍大。

2. 取出發好的麪糰，按扁排氣，裝入烤盤。

3. 放在溫暖潮溼的地方進行第2次發酵，體積長大1倍後，在表面刷蛋液，撒上黑白芝麻。

4. 烤箱預熱220度，上下火烘焙40~45分鐘。

5. 時間到，脫模放涼，非常溼潤鬆軟的一款麪包。

烹飪技巧

玻璃烤盤要有耐高溫標誌，纔可以進入烤箱。普通玻璃不要放進去，以免發生炸裂，購買時可以諮詢下商家。