自制鮮奶油水果蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將蛋黃蛋清分開。裝蛋清的盆子一定要無油無水。

2. 蛋黃攪散後加入糖、水、橄欖油，攪拌至無顆粒，再篩入低粉、泡打粉，親愛滴同志們，一定不要偷懶不過篩哦！再攪拌成有流動性的麪糊。

3. 在蛋清裏放塔塔粉，用打蛋器打呈粗泡，加入小份白糖，續打成細泡，再加入剩下的白糖，直到硬性發泡（硬性發泡的狀態爲打蛋器上挑起的蛋白很尖挺）。

4. 取三分之一蛋白加入麪糊中稍拌，再將剩下的蛋白加入拌均勻。

5. 烤箱預熱180度將，180度烤40分鐘。

6. 烤好後立即倒扣。

7. 將奶酪隔水融化後用打蛋器打發，再將鮮奶油和奶酪打發均勻。因爲我買不到奶油奶酪，所以只能只樣做，不過還是很好吃（我是用的伊利的鮮奶酪）。　　將蛋糕切成兩片，因爲我的模具不是很高，只能切成兩片，在其中的一片蛋糕片上抹上奶油、放上水果丁，再將另外的一片放上去。

8. 抹奶油是最辛苦的一項工作，多做幾次就熟練了！請抹奶油的同志加油慢慢抹，一定不要急，不然就會弄花了。

9. 加上自己喜歡的水果做裝飾就可以了！