又香又酥的蔓越莓蘋果卷酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把烤箱預熱400F/200oC。

2. 準備一碗冷水加少許鹽使融化，放入切成方粒的蘋果浸一會，以免蘋果變色。

3. 將蘋果撈起瀝水，放入橙皮碎和橙汁，和蔓越莓、糖、麪粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、少許鹽，將它們全部攪拌均勻。

4. 用長刀將派皮切成長寬約8釐米的正方形，餘下切剩的料可以再擀成該長度的正方形。

5. 在每個正方形麪皮裏，包上適量的（3）果醬，然後對摺麪皮，麪皮對摺處邊緣用叉子的邊緣輕輕壓緊，然後小心地用叉子的叉齒按壓麪皮邊緣，形成花紋（如圖所示，上下面皮不斷開）。

6. 每個三角形酥捲上刷上蛋黃液，並用小刀在三角麪皮中間開兩個小口（如圖所示），以防果醬在烘培時膨脹而流出來。

7. 將黃油塗抹烤盤，然後將做好的酥卷放在烤盤上，入烤箱20分鐘，直至皮酥金黃即可。中途取出用蛋黃液再刷一下，出爐後色澤更好看。

8. 最後撒上少許細白糖裝飾。

烹飪技巧

1、建議買的PieCrusts派皮，或puffpastry千層油酥皮；如果沒有，就自己製作酥皮。2、雖然該酥卷10分鐘就基本烤熟，但多烤10分鐘樣子更好看，總共烤20分鐘。