酥香的蔓越莓薩琪瑪怎麼做美味好吃

焦香酥脆的薩琪瑪配上酸酸甜甜的蔓越莓，經過糖漿包裹的每一條薩琪瑪，甜而不膩，粘而不粘牙，入口即化的感覺，老少皆宜，蔓越莓薩琪瑪是滿族傳統食物，現在作爲日常生活的一道甜點。雖然製作過程較爲複雜，但只要耐心的按照步驟，最終的成果還是讓人覺得擁有巨大的成就。

主料

輔料

具體步驟

將麪粉、泡打粉和雞蛋倒入麪包機桶中。

開啓麪包機和麪程序10分鐘，如果沒有面包機，可以手工揉麪，揉的過程會有點粘手，手上抹一些玉米澱粉防粘。

揉成一個光滑的麪糰後取出。

蓋上一個玻璃碗或者保鮮膜，靜置1小時。給麪糰充分的時間靜置，有利於後面擀皮。

將麪糰擀開，擀成3-4毫米厚度。

切成小條，切好的條裏撒少許玉米澱粉防粘。

鍋中倒油，燒至7成熟。

將沙琪瑪條炸至淺黃色，撈出備用。

炸好的沙琪瑪條，單獨吃味道也是棒棒噠。

取一個法焙客8寸正方形活底模具，在模具內壁刷一層玉米油，方便後期脫模。

將水、砂糖和麥芽糖倒入鍋中，小火慢慢熬製，期間要不時攪拌以防糊底，冒出粘稠的大泡泡。

此時將沙琪瑪條和蔓越莓一起倒入鍋中，不停的翻炒，儘量讓每一根沙琪瑪條粘上糖漿。

將混合好糖漿的沙琪瑪條快速倒入模具中，蓋上油紙，使勁按壓，儘量讓其壓緊，保證平整。

待定型後趁餘溫脫模，晾涼後切塊就可以享用啦。

烹飪技巧

無