剁椒雞丁的做法 【徽菜】剁椒雞丁 剁椒雞丁怎麼做

“媽媽醃製了兩瓶剁辣椒，辣辣的，鹹鹹的，加了大蒜，味道很好，可以單獨吃，也可以做菜調味，今天就來個剁椒雞丁，並在裏面加了胡蘿蔔、黃瓜、木耳，色彩鮮豔，營養豐富，很下飯哈。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒雞丁的做法步驟

• 1、準備原料：雞丁、黃瓜、木耳、胡蘿蔔、剁椒。

• 2、雞丁洗淨瀝水。

• 3、木耳泡發，洗淨，胡蘿蔔、黃瓜切丁。我這丁切大了。

• 4、鍋熱入油，放薑片爆香。家裏沒大蔥，放入一點也很香。

• 5、倒入雞丁翻炒，加胡椒粉，炒至變色，盛出待用。

• 6、鍋裏倒少許油，燒熱，先倒入胡蘿蔔翻炒。

• 7、然後倒入木耳。

• 8、倒入雞丁翻炒。

• 9、倒入剁椒，喜歡吃多放點。

• 10、用少量醬油、鹽、糖調味。

• 11、最後倒入黃瓜翻炒。

• 12、勾芡，淋麻油出鍋。