虎頭魚豆腐湯怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
虎頭魚 :400豆腐 :400
輔料
紹酒 :15蔥 :3
姜 :5
精鹽 :2
味精 :2
溼澱粉 :少許
色拉油 :適量
1. 將豆腐切成5毫米厚的薄片,用鹽水漬5分鐘,瀝乾待用
2. 虎頭魚去鱗和內臟,抹上紹酒,用鹽醃漬10分鐘
3. 器皿中放色拉油加熱,爆香薑片,將魚兩面煎黃後加適量水,低火25分鐘,再投入豆腐片,調味後下少許溼澱粉勾薄芡並撒上蔥花。根據口味愛好也可撒上香菜碎末等