臘味魚頭豆腐湯怎麼做美味好吃
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臘味魚頭豆腐湯是一種營養豐富的食物。主要原料爲魚頭、豆腐。魚頭含有豐富的蛋白質和氨基酸，經常食用可以補腦益智、安神助眠，豆腐含有豐富的蛋白質，具有美容養顏的功效。
主料
鯇魚頭 ：一個輔料
豆腐 ：3塊生薑 ：3片
具體步驟
豆腐切塊，待用；魚頭切塊，用篩子瀝乾水。
燒鐵鍋，放油加熱。魚頭放進去煎，差不多時，翻面煎另一面，兩面都煎好，盛到碟上。鐵鍋加油，把豆腐也煎一下。煮湯時纔不易碎。
把煎好的魚頭豆腐放回鍋裏，放生薑，倒入約五碗水，蓋上鍋蓋，大火煮沸。
湯煮沸後約5分鐘，把火調小，慢火煮約20分鐘。湯在喝的時候按個人喜好再加鹽，這樣會保持湯自有的鮮味。
如果要湯色雪白的話，建議只用上述材料，因爲試過加入蔥和香菜，湯就不會很白了，特別是泡久了
