可口的魚頭豆腐湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.91W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
水豆腐 :1140平菇 :247
生薑 :7
鰱魚頭 :680
輔料
食鹽 :適量蔥姜料酒 :適量
玉米油 :適量
具體步驟
1.食材洗淨。魚頭碼上鹽醃製半天左右(入味即可)。
2.鍋燒熱,用生薑將鍋轉圈擦遍後倒入適量植物油燒熱,將魚頭(事先已從中間剁開了)攤開小心放入鍋中,用中小火煎制。
3.一邊煎得微黃後再翻面煎另一面。
4.兩面都煎得微黃後,加入足量清水(水面要蓋過魚頭),用大火燒開。
5.湯開後煮五分鐘左右,將豆腐切成條放入鍋中。
6.湯再開後將平菇撕入湯中、生薑切片放入鍋中,轉中火煮十分鐘左右。
7.加入適量蔥姜料酒翻勻,轉小火再熬五分鐘左右。
8.關火,可以享用了。