野菜肉餛飩的做法 - 野菜肉餛飩怎麼做

“這道煮餛飩的調料汁是老公調製的，說不上是哪裏的吃法，我們家一直都是這麼吃的，餛飩的鮮香加上湯料的鮮美，非常的好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

野菜肉餛飩的做法步驟

• 1、豬肉剁成肉泥。

• 2、莧菜摘乾淨，洗好，飛水撈出攥幹備用。

• 3、蔥，姜切末，莧菜切成細粒。

• 4、肉餡中加入蔥薑末，醬油，黃酒，糖，鹽，味精，香油，攪打上勁。

• 5、拌好肉餡，把莧菜加入。

• 6、攪拌均勻。

• 7、準備好攪拌好餡料和餛飩皮。

• 8、取一張餛飩皮把餡料放餛飩皮一側兩邊留空隙。先捲起一折。

• 9、再卷一折，上面留點麪皮的空隙,兩邊捏死。

• 10、有餡料底邊的兩個角捏在一起。

• 11、包好的餛飩整齊的碼在蓋簾上。

• 12、鍋中做水燒開，下入餛飩，水開了點兩次水，再開就煮好了。

• 13、碗中放調料，榨菜末，紫菜撕小片，生抽，鹽，白胡椒粉，香蔥末，雞粉，香油。

• 14、餛飩煮好後，先把餛飩的水澆到碗中，衝開調料，再把餛飩放入，最後撒上香菜段，上桌享用。

小竅門

買的餛飩皮如果不好捏，就抹上點清水。