豔麗的西米火龍果凍怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.01W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:7小時5分鐘豔麗的西米火龍果凍,做果凍當然就是要吉利丁片的,一般網上都是有的買的,魚膠粉也是可以的,但是魚膠粉腥味比吉利丁片要腥。因爲加入牛奶,所以吉利丁片的腥味也就沒那麼濃了。火龍果和牛奶搭配一起味道很美味,還有西米,吃起來更有感覺哦。
主料
火龍果 :50西米 :200
輔料
牛奶 :150糖 :30
吉利丁片 :1.5片
具體步驟
煮鍋燒開半鍋水。
水開後放入西米煮熟。
煮西米的時候要經常攪動,防止西米粘鍋。
待西米慢慢變透明剩下一點白色點時可以關火燜十分鐘。
十分鐘後把煮好的西米放入涼水中沖涼,用水泡一會。
吉利丁片用冰水浸泡5分鐘。
紅心火龍果切成小塊。
火龍果放入料理機裏,倒入牛奶,按個人口味放入適量的白糖,啓動料理機打成牛奶火龍果汁。
泡軟的吉利丁片捏幹水分,倒入30克牛奶火龍果汁,隔水加熱至吉利丁片融化。
把融化的吉利丁液倒入牛奶火龍果汁中攪勻。
取一些西米控幹水分,鋪在模具底部。
倒牛奶火龍果汁,放入冰箱冷藏一夜即可食用。