美味的火龍果凍芝士蛋糕怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時相信很多人都很喜歡吃水果蛋糕吧,看着蛋糕上鋪着一層蛋糕感覺特別的好吃,特別的好看,特別的有食慾,看着就流口水的感覺,所以推薦大家做火龍果凍芝士蛋糕,火龍果超市水果店裏都能買,也很便宜,吃起來的口感也很好,色彩也很鮮豔,味道不錯哦
主料
奶油奶酪 :120淡奶油 :140
牛奶 :40
吉利丁粉 :10
蛋黃 :1個
細砂糖 :40
酸奶 :100
輔料
黃油 :40消化餅乾 :80
火龍果醬 :適量
具體步驟
1.餅乾放保鮮袋裏,用擀麪杖擀成碎末
2.黃油隔水融化,加入餅乾碎中,一起拌勻
3.活底蛋糕模底部鋪上錫紙
4.倒入蛋糕模內,用勺子攤開壓平放入冰箱冷藏室冷藏
5.蛋黃打入碗中,加入15g細砂糖
6.隔熱水打至泛白爲止
7.奶油奶酪放入盆裏,隔熱水攪拌成無顆粒細膩的糊狀
8.加入蛋黃糊
9.攪拌均勻
10.40克牛奶放碗中隔水加熱,加入吉利丁粉,攪拌融合
11.倒入芝士蛋黃糊中,攪勻
12.加入100克酸奶繼續拌勻
13.另取一盤,140克淡奶油分三次加入40克砂糖打至6成發
14.將打發的鮮奶油倒入奶酪糊中
15.切拌均勻
16.取出冷藏帶餅底的蛋糕模,將奶油芝士糊倒入,抹平.放入冰箱冷藏室冷藏4小時以上
17.冷藏好的蛋糕在表面上抹上一層火龍果醬,蛋糕模用熱毛巾捂一下或者出風筒吹一下,脫模
18.蛋糕切塊食用
1.沒有火龍果醬的,可以直接在芝士蛋糕表面裝飾少許水果2.用熱毛巾敷一下或者用吹風筒吹一下,可以很快的脫模