健康的牛奶吐司怎麼做美味好吃

不知道大家在家裏面喜歡不喜歡做早餐，但是我知道現在的很多的年輕人真是不愛吃早餐，覺得麻煩，還有的人是沒有時間，但是其實對大家的身體來說是很不好的所以建議大家早上的話還是要吃早餐，可以做牛奶吐司，就應該是很簡單的早餐了吧。

主料

輔料

具體步驟

先將麪包桶取出，攪拌棒安上。倒入牛奶，蛋液，糖和鹽，先用筷子輕輕攪勻。（注意：筷子頭不要用力劃桶底及桶壁，不粘的內壁儘量保護點兒才能用得更久，是吧？）（另：剛出廠的轉軸和攪拌棒空洞內側會被塗抹上潤滑油防鏽，除了清洗乾淨擦乾後抹上食用油，最好第一次少打一點兒麪糰把殘餘機油吸淨，以後就不會有黑油出現了）

倒入麪粉和酵母，酵母最後放

將麪包桶放進麪包機。（裝卸麪包桶的方法說明書裏都有）

選擇“和麪”程序，20分鐘，開始！（系統默認1000克容量選擇，我沒調整，覺得這樣馬力會大些，攪拌力度大。）

等差不多成團後，我們可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的殘留，加快混合

一個“和麪”程序完成後，麪糰的狀態還不夠，所以還要再次啓動一個“和麪”程序。需要特別指出的是，麪包機揉麪時間長，會生熱升高麪糰的溫度，如果蓋着蓋子會讓麪糰溼黏影響麪筋，所以，我是全程敞開蓋子的。而且，不適合有暖氣的屋子，我家廚房是沒暖氣的。如果是夏天，雞蛋牛奶最好用冰箱裏剛取出的

分鐘過去，兩個“和麪”程序完成，用手檢測一下，麪筋已經擴展，可以加黃油了

扔進提前軟化的黃油，再次選擇一個“和麪”程序

第三個“和麪”程序結束，吐司的麪糰也揉好了。取出來檢驗一下，可以撐開不容易破裂的大片薄膜

捅開一個小洞，邊緣光滑，即“麪筋擴展完全階段”。（如果是普通甜麪包，加入黃油後只需再打10-15分鐘左右，破洞邊緣呈鋸齒狀，即“麪筋擴展階段”就好。）

將麪糰收圓入盆，覆蓋好，溫暖處進行基礎發酵

發酵至兩三倍大，食指蘸麪粉插入麪糰，食指取出後，麪糰不反彈或反彈很緩（反彈很快是發酵不足），不凹陷（凹陷說明發酵過頭了），即發酵完成

麪糰取出，排氣後，均勻分成三等份，滾圓，覆蓋，中間發酵20-30分鐘

取一塊麪團，先拍拍扁，再均勻擀開

由上而下捲起，不必緊，大約1圈半

三個都做完，再覆蓋，鬆弛20分鐘

再次均勻擀開擀長，壓薄底邊，緊密捲起（2.5-3圈）

排放入模具，最後發酵至八九分滿。(所謂八九分滿，是對成品而言的，並非模具）

等最後發酵完表面刷上蛋液，烤箱下層，180度50分鐘左右。（500克以內麪糰40分鐘即可）