香淳脾酒燒鴨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.34W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘香淳脾酒燒鴨,脾酒燒鴨,我真的吃了好多次了,可是,卻從來沒有做過一次,總擔心做不好。有一次把材料都買齊了還是沒敢動手做。前兩天一位老朋友來家裏玩,他居然會做這道菜,於是我們現去買了材料,他手把手教我做了一回脾酒燒鴨,結果真的成功了,很棒。
主料
鴨子 :半隻青椒 :2只
紅椒 :1只
輔料
生薑 :半塊八角 :2只
桂皮 :1小塊
草果 :2個
香葉 :4片
幹辣椒 :4只
料酒 : 40ml
啤酒 :1瓶
鹽 :3
醬油 :1湯勺
具體步驟
1所有的香料洗淨瀝乾水分。
2鴨子洗淨瀝乾剁成塊。
3生薑切片,蒜白斜切片,青紅椒切成塊備用。
4鍋中燒水至半開時加入薑片和料酒,水開後倒入鴨塊焯水,洗去浮沫瀝乾。
5油鍋燒熱下入香料和蒜白炒香。
6倒入鴨塊煸炒至出油。
7加入料酒煸炒片刻。
8加入醬油翻炒均勻至鴨塊上色。
9倒入足夠的啤酒,啤酒液麪要蓋過鴨塊,大火燒開後改小火燒製約30分鐘。
10燒至鴨肉熟爛時加鹽、青紅椒片翻炒均勻,再燒製2分鐘即可關火裝盤。