香濃的酒釀南瓜西米露怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.83W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:40分鐘酒釀南瓜西米露是很多人都很愛喝的一種甜湯,用勺子乘上一大碗。看着碗裏清澈的湯汁兒,心情就十分好。那一顆顆西米像一羣小珍珠般躺在湯汁兒裏,晶瑩剔透,十分好看。而南瓜很適合在秋天食用,其藥用價值也是很高的,最後還伴隨着一丁點酒的醇香味,好喝極了。
主料
南瓜 :500西米 :100
牛奶 :200ml
米酒 :150ml
輔料
白砂糖 :20具體步驟
備好主材:南瓜、西米、牛奶和自釀米酒
南瓜去皮去瓤上鍋蒸熟,趁熱碾壓成泥。
蒸南瓜的同時煮西米,先將10倍西米的清水燒開,然後將西米倒入沸水中,快速攪拌散開,保持沸騰狀態約煮10分鐘,一直到西米還有一點點白色,關火燜幾分鐘至無白色爲止。
然後撈出西米,將西米浸泡在冷開水中備用。從圖片上你可以看到粒粒晶瑩透明,煮得很成功。注:西米過涼纔會Q,還有如果不馬上將西米浸泡在冷開水中,會粘成一坨。
取一調理器皿,放入控淨水的西米和碾壓成泥南瓜,然後倒入牛奶(或椰漿、椰汁等等)拌均。
最後加入米酒攪拌均勻,這道小甜品就完成了。