美味的鳳梨蛋撻（10個量 - 現成撻皮版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 乾淨無油容器 放淡奶油 牛奶 攪拌均勻 放白砂糖 稍攪後 隔水 加熱 不停攪拌 受熱均勻 至糖完全融化

2. 離火 放涼 蛋黃打散打均勻 慢慢倒入混合液體中 邊倒邊攪拌 使蛋黃和液體完全融合

3. 低筋麪粉過篩 一點點入液 邊入邊攪拌 至均勻

4. 蛋撻液弄好了 鳳梨丁撒在撻皮裏 篩入蛋撻液 一定要過個篩 這樣口感纔好

5. 烤箱提前預熱 220度 預熱5分鐘就行 蛋撻入烤箱 20分鐘 中層烤 時間到後 轉上火 放上層 再烤5分鐘 使表面上個好看的顏色 嘎嘎 這樣纔有外面賣的趕腳嘛

6. 完成 金燦燦 廚房香的不行 拿出晾涼 蛋撻液會慢慢塌下去 香酥可口 好吃

7. 涼後的樣子 依舊很酥香

烹飪技巧

白砂糖和淡奶油牛奶這兩種液體隔水加熱至白糖完全融化不要完全放在鍋裏直接加熱掌握不好火候蛋撻液大開鍋就不好了…蛋撻液入撻皮時一定要過篩喲！