五穀豆漿吐司怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.3W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
高筋麪粉 :1小匙五穀豆漿(有糖) :50
即溶酵母粉 :4
黃油 :20
紅豆 :30
輔料
1. 五穀豆漿倒出備用。
2. 湯種的材料倒在小鍋內,用橡皮刮刀攪勻。
3. 用小火邊煮邊攪成團狀,取出放涼,蓋上保鮮膜,冷藏約60分鐘後備用。
4. 把麪糰的材料除黃油和紅豆外,全部倒盆內和湯種混合均勻。
5. 揉至稍光滑的麪糰,加入黃油,繼續揉至能拉出大片簿膜的麪糰,蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
6. 發酵好的麪糰按壓排氣,將紅豆揉入麪糰中。
7. 將加入紅豆的麪糰滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛約20分鐘。
8. 將鬆弛好的麪糰擀開成橢圓長條形。
9. 輕拉麪團由上往下捲起起圓柱體。
10. 麪糰收口朝下放入烤模。
11. 放溫暖溼潤處做最後發酵約60分鐘,在麪糰上刷一層牛奶
12. 預熱烤箱至180度,烤烘35分鐘。