#美食記#茄辣西怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子洗淨去蒂切條片狀，青椒洗淨去蒂去籽切絲，西紅柿洗淨去除蒂部切片備用；鍋燒熱注油（正常炒菜用油量），油溫起來後將蒜茸姜茸倒入熗鍋煸香，將茄子及青椒絲倒入鍋中翻炒

2. 炒至茄條軟身，將西紅柿片倒入鍋中一同翻炒；鍋中依次調入糖、精鹽，醬油，翻炒至湯汁濃郁（如西紅柿用量少的話可以酌情加點水），即可起鍋盛盤。如果不是拌麪吃的話，湯汁可以收幹一點。