好吃的鐵蛋 - 怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1、鵪鶉蛋放入湯鍋內，加入足量清水以中火煮10分鐘，撈出浸入冷水中，變涼後剝去蛋殼再用水衝一遍洗掉碎蛋殼。

2、基礎滷水汁倒入砂鍋內，再放入大蒜，薑片和蔥結，大火煮沸。

3、滷水汁煮沸後輕輕放入剝掉殼的鵪鶉蛋，再倒入老抽，蓋上鍋蓋以小火煮10分鐘後撈出，自然放涼，待涼透後再放入鍋內以小火煮10分鐘，如此重複10次。[1]?