自己做的蔥花攤雞蛋 - 怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1、大蔥剝去老葉，用刀蔥中間剖開切成蔥花，生薑切成細末。

2、把雞蛋磕開倒入乾淨小碗裏，灑入少許精鹽。用筷子順一個方向攪動，攪至沒有蛋清爲止。

3、鍋裏倒入植物油，油熱後倒入薑末爆香。倒入蔥花，翻炒均勻，倒入適量精鹽，炒勻。

4、關小火，倒入攪勻的雞蛋液。

5、稍微晃動鍋，使雞蛋液攤開均勻。等雞蛋液稍微凝固，端起鍋輕輕晃動使雞蛋餅在鍋裏滑動，防止雞蛋粘鍋。

6、煎好一面，把雞蛋餅翻過來煎另一面，煎至金黃即可。