自己做的香蔥雞蛋卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.肥瘦相間的肉剁成肉餡

2.加入水澱粉，鹽、十三香、香蔥花、少許油攪拌均勻。加入香蔥碎末

3.雞蛋打散後加入水澱粉約一湯勺，攪打均勻，平底鍋放入適量油，小火加熱，倒入適量蛋液（約一飯勺)，煎成蛋皮備用。

4.取蛋皮，將適量肉餡攤平在蛋皮上，使肉餡均勻的佈滿蛋皮，將蛋皮一側向內捲起成卷。

5.卷好放入蒸鍋內，大火燒開後蒸10分鐘

6.取出蛋皮，稍涼後，斜刀切成2公分厚的段，裝盤即可。

烹飪技巧

做好後斜着切效果比較好