自己做的紅燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先將帶皮五花肉洗淨，放入水中煮至五成熟，撈出切成長條塊

2.調料備用

3.鍋中放入少量油，同時放入冰糖，小火慢慢將冰糖溶化，然後將切好的肉下鍋煸炒

4.炒至上色後放入蔥姜、八角、花椒、幹辣椒、茴香籽、香葉繼續煸炒，倒入老抽

5.待肉徹底上色後添水，大火燒開改小火慢慢煮，加入少量生抽、鹽、料酒

6.胡蘿蔔切塊，後放

7.待湯汁收幹後放入味精出鍋

烹飪技巧

煮肉過程中儘量不要中途添水