自己做的紅燒偏口魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.44W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
偏口魚 :適量輔料
料酒 :適量老抽 :適量
醋 :適量
香菜 :適量
蔥絲 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
辣椒醬 :適量
油 :適量
麪粉 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1. 偏口魚一條,這一條有一斤重。颳去鱗,去掉內臟和腮。
2. 看看這魚的的眼睛是不是長在一側^_^
3. 在魚身上上劃幾刀,便於燉的時候入味。
4. 鍋里加油,油燒熱後把魚放到油鍋裏煎。煎的時候最好兩面都撲上面,或者油炸,這樣不容易粘鍋,魚的形狀也會保持的很完好。我這次弄得馬馬虎虎,只撲了一面麪粉,魚邊煎的時候都掉了,比較遺憾。
5. 鍋里加蔥薑蒜炒香,噴些料酒,老抽,醋,加水沒過魚身,加一勺糖和適量鹽,大火燒開,轉小火燒至湯汁收濃,起鍋的時候撒一些蔥絲就可以了。哦,我還加了一勺我自己做的辣椒醬,其實盛盤的時候加點香菜更好,可咱自己家的廚房難那麼齊全啊,有啥用啥吧^_^