教你做家常紅燒牛肉 - 自己在家解解饞圖解

紅燒牛肉是一道很家常的燉肉，牛肉比其他大部分肉類都富更豐富的營養，對老人小孩來說都是更好的選擇，紅燒牛肉更是鮮香美味，牛肉入味軟爛，湯汁澆在面上便是一道美味的牛肉麪，那麼今天就教大家這道鮮美的紅燒牛肉吧。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

牛肉買回來切小塊，放入冷水鍋中焯水，鍋中加花椒、料酒，等水開一會兒撈起清洗乾淨，準備調料

第二步

冷鍋冷油先下香料炒香，再加入牛肉翻炒，（我用的菜籽油，你也可用大豆油），辣椒、花椒不要忘了放進去一起炒

第三步

翻炒均勻加熱熱水，湯稍微多一些，（可以吃麪用），再加入冰糖一塊、大蒜5、6瓣、大火燒開、小火慢燉，一般情況燉一個小時即可！喜歡用高壓鍋的也行，壓20分鐘很爛了

第四步

燉好了是這樣的，我家就喜歡這樣什麼配菜都不加了，喜歡放蘿蔔的也可以放些進去，但是不要放太多影響味道，放土豆雖然好吃但會糊湯，我一般也不放

第五步

吃的時候加些香蔥、香菜