自己做的紅燒肥腸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.大蒜整個，姜切段。兩斤肥腸一共差不多這麼多。

2.肥腸洗乾淨，用水稍微煮一會，切段備用。

3.鍋裏倒油，油稍微多點，放肥腸炒一會。

4.依次放大蒜、姜。炒一會放八角、花椒、幹辣椒、白糖、鹽（鹽放多一點）豆瓣（豆瓣多放一些，一定要外面的紅油豆瓣，自家做的豆瓣炒出來顏色和味道沒那麼好）佐料都放完了，小火一直炒，炒香，多炒一會。

5.炒得差不多了就加水煮

6.肥腸煮得快好了就放蘿蔔煮。

7.最後好了面上放幾根香菜

烹飪技巧

肥腸不好洗，洗的時候倒一瓶啤酒，容易去味，把肥腸剪開裏面的油儘量弄乾淨。