簡單的西芹炒百合怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.西芹洗淨切片，百合掰成瓣泡在清水內備用。

2.鍋內燒水加入一點鹽，料酒，油。

3.把切片的芹菜放入鍋內焯燙。

4.焯燙好的芹菜在水龍頭下衝洗。

5.一個碗內調入鹽，糖，澱粉，味精，生抽少許水調和均勻。

6.鍋內放入底油爆香蒜米後放入芹菜翻炒。

7.芹菜稍炒一下後把百合倒入翻炒。

8.把之前調好的汁倒入鍋內，大火燒到汁幹即可出鍋。

烹飪技巧

1.焯芹菜的水內放鹽、料酒、油都是爲了讓芹菜顏色更翠綠。2.焯好的芹菜用流動的水衝一下也是爲了讓芹菜顏色更漂亮，而且口感比較爽脆。3.掰好瓣的百合要浸泡在水中不然很容易氧化。4.百合很容易熟的，所以最後放入稍加翻炒倒入勾芡的汁收幹即可，而且炒好的百合放置時間久也容易氧化，要即可食用。