青椒炒四季豆怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.15W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
青椒 :1個四季豆 :500
輔料
香菜 :適量蒜頭 :2瓣
油 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.四季豆去頭尾,去豆筋,掰成5釐米長的段。
2.鍋內燒開水,下四季豆焯水斷生,一定要焯熟。
3.青椒切小塊放入炒好的四季角一起。
4.蒜瓣拍碎,香菜切小段。
5.熱鍋放油燒熱,爆香蒜瓣,放入四季角青椒大火爆炒出香味,放入鹽、糖、生抽,調好味放入香菜末起鍋裝盤。
6.上菜囉!香菜起鍋再放,不然就變黃了,不好看。
四季豆無論單獨清炒,還是和肉類同燉,亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是,1.烹調前應將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。2.烹煮時間宜長不宜短,要保證四季豆熟透,否則會發生中毒。3.爲防止中毒發生,四季豆食前應加處理,可用沸水焯透或熱油煸,直至變色熟透,方可安全食用。