蒜蓉豆豉蒸排骨 - 電壓力鍋輕鬆版怎麼做美味好吃

蒜蓉豆豉蒸排骨是一道南方傳統的蒸菜，主要材料有排骨、豆豉和蒜蓉薑蓉等。主要用蒸的方式，讓豆豉和排骨的味道融合在一起，既有排骨肉的香氣，又有豆豉的香濃，是一道十分下飯又開胃的排骨，今天就讓我們一起來學習這一道蒸排骨吧。

主料

輔料

具體步驟

準備基本材料，豆豉兩勺備用。大蒜壓成蒜蓉，姜切絲備用。

將鍋內入油，少量油即可，燒熱倒入豆豉翻炒出香味。加入一勺老乾媽，一同翻炒片刻即可。放涼待用。

現在醃製排骨，記得排骨一定要洗淨血水。排骨內加入生抽，料酒，鹽，生粉，蒜蓉，生薑，抓勻。

抓勻後，靜置醃製一小時。

醃製一小時後，加入翻炒已經放涼的豆豉醬，抓勻。然後放入電壓力鍋，蒸35分鐘左右即可。我蒸了45分鐘，因爲我們家喜歡酥爛，入口脫骨的口感。

好了，出鍋開吃，好味擋不住啊！豆豉的濃郁加上蒜蓉的香氣，贊!

烹飪技巧

因爲是簡單懶人版，排骨不過水，不油炒的，所以操作之前用清水泡排骨，多泡幾小時，將排骨血水泡乾淨，以免有腥味哈！