家常豆豉蒜香蒸排骨豆腐怎麼做美味好吃

豆豉蒜香蒸排骨豆腐這個是一道十分家常的菜，而且特別的香，豆腐可以完全的吸收這些食物的香氣，而且排骨的味道也是十分的美味的。保證讓人們吃起來脣齒留香的。而且蒜蓉的香味也是十分的討喜的。所以多多吃這一道豆豉蒜香蒸排骨豆腐是十分的好的喔！

主料

輔料

具體步驟

排骨砍成小段洗淨控水

排骨放深盆裏加適量料酒、鹽、生抽抓勻

抓勻以後放一勺澱粉抓勻上漿，這會讓排骨更嫩，湯汁更多

調好底味以後放入冰箱冷藏30分鐘入味

蒜瓣跟豆豉，蔥白都剁碎備用

炒鍋裏放入兩大勺植物油，下蔥蒜豆豉煸香

關火前加一大勺剁椒一起翻炒一下，關火

把排骨從冰箱取出，拌入豆豉跟煸豆豉的油，放入冰箱繼續冷藏30分鐘入味

把醃好的排骨裝盤，蒸鍋水開以後放入大火蒸30分鐘即可，我是直接用電飯鍋蒸的，時間設定的長一點就行，一定要開了以後才能放進去哦，這樣才能瞬間讓蛋白質凝固，鎖住湯汁