簡易炒白蟹怎麼做美味好吃

受大家所歡迎的白蟹其實是梭子蟹的別名，其肉質鮮美，在市場上也很常見，採用加入各種佐料去炒的方式極具風味，而且簡單易操作，所以簡易炒白蟹是很多年輕人都能輕輕鬆鬆就學會的一道菜，更是許多家中餐桌上常見的一道快手菜。

主料

輔料

具體步驟

1.首先熱鍋，熱油

2.放入少許薑絲和拍碎的蒜瓣爆香（喜歡辣的朋友可以放入乾紅辣椒）

3.倒入剁成塊狀的白蟹翻炒

4.翻炒幾下螃蟹後，放入少許料酒、鹽、老抽，繼續翻炒

5.再倒入少許清水，一點點紅糖加蓋，煮個一分鐘不到，差不多快收汁了，撒點蔥花就可以起鍋了，味精都不用放，超級鮮

烹飪技巧

1.炒螃蟹一定要加料酒，去腥。2.在菜裏適量的加一點點糖，可以提鮮。3.炒螃蟹，不可以完全炒個幹水，也不要湯太大，帶點點湯汁這樣才最入味。