家常菜川味回鍋肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.1，準備材料，五花肉一塊，杏鮑菇，青蒜，青椒等

2.2，五花肉煮20分鐘左右，用筷子能扎透即可，撈出切成薄片

3.3，各種材料洗淨，切片，蔥薑蒜切碎

4.4，炒鍋內放油，下肉片炒到兩面金黃

5.5，炒好的肉片裝盤備用

6.6，煎肉剩下的油爆香蔥薑蒜

7.7，加入郫縣豆瓣醬，翻炒

8.8，依次加入胡蘿蔔，青椒，杏鮑菇

9.9，加入肉片翻炒均勻，加入生抽糖少許，繼續翻炒

10.10，加入青蒜苗，翻炒，等青蒜斷生後即可出鍋

11.11，裝盤，晚上炒菜光比較暗，拍攝的效果不是很好，但是依舊能看出這鮮亮的顏色

12.12，再拍一張，呵呵，開吃吧

烹飪技巧

1，五花肉要選擇五花三層的比較香2，郫縣豆瓣醬本身有鹹味，加鹽的時候要適量，或者不加