家常杏鮑菇韭花炒雞蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.33W
準備時間:15分鐘 烹飪時間:20分鐘對於平時工作學習比較繁忙的朋友們,製作一些簡單的家常菜可能會很便捷。家常杏鮑菇韭花炒雞蛋絕對會是不錯的選擇。它是一道特別簡單易學的菜餚,味道還特別的美味可口。杏鮑菇香味和雞蛋 韭菜,在經過細火翻炒之後,吃着讓人也特別的滿足。
主料
杏鮑菇 :適量雞蛋 :適量
韭花 :適量
輔料
油 :適量鹽 :適量
幹辣椒 :適量
胡椒粉 :適量
準備好洗淨的食材
杏鮑菇用手撕成小條,韭花切小段,雞蛋磕開加少許鹽,胡椒粉攪勻成蛋液,幹辣椒切小段。
將杏鮑菇入開水鍋汆一下水,撈出濾盡水
中火坐鍋倒適量油:油六成熱時將雞蛋液入鍋煎成兩面微黃的蛋餅,用鏟子劃成小塊,鏟入盤中備用。
中火坐鍋入油少許,六成熱時將幹辣椒放入稍炸至棕紅色。
放入汆好濾盡水的杏鮑菇煸炒至水分稍幹。
再將韭花,雞蛋塊入鍋,轉大火,快速翻炒韭花剛斷生,轉至小火放適量鹽炒勻,關火,起鍋。
盛入盤中即可享用!