梅菜扣肉（簡單版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.半肥瘦豬肉一塊洗淨備用

2.將豬肉加姜氽水至僅熟

3.氽好的豬肉在豬皮上用針插滿洞洞，然後用生抽、老抽、鹽抹勻並醃製一段時間

4.熱鍋下油，將醃好的豬肉炸一下（這個時候要小心，因爲油會濺出來）

5.然後將炸好的豬肉切片

6.梅菜洗淨

7.將梅菜剁碎

8.熱鍋下油，爆炒一下梅菜

9.然後將豬肉放入一同炒

10.最後將豬肉一塊塊鋪在盤子底部，面上蓋上梅菜，放到電壓力鍋中蒸半小時即可

11.蒸好後倒扣在碟子上，即成梅菜扣肉

烹飪技巧

炸扣肉的時候要小心，因爲油會濺出來