養生的餡餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把裝好麪粉的盆放到水管下面

2.調整成小水流

3.一邊用筷子不停的攪拌麪粉

4.直到麪糰攪成型，四周底部都沒有多餘的乾麪粉就行了

5.攪好的麪糰，挑一下，有垂墜感，很柔軟，不能成型

6.案板上撒些面，把麪糰全身滾上面粉

7.搓圓，分成小劑子

8.擀成中間厚，四周的薄的圓片，裝上菜餡

9.捏成包子狀

10.餅鐺刷油，預熱

11.預熱好放上包好的餡餅，收口向下

12.用手按成餅狀

13.按好開烙

14.中間注意觀察，別烙糊

15.兩面都出現金黃的焦斑，就可以出鍋了，餅上面蓋上塊布，讓餅的熱氣在裏面循環下，餅會更軟一些

烹飪技巧

烙制過程中注意火候，鍋不要太熱，溫度太高就調低一些，如果不能調溫，就關一下開關