無水全蛋吐司的做法 超軟濃香——無水全蛋吐司 無水全蛋吐司怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

無水全蛋吐司的做法步驟

• 1、除黃油外的材料入攪拌缸，攪拌至麪糰出筋後，加入黃油。

• 2、攪拌至於完全階段，可以撐起大片堅韌的薄膜。

• 3、滾圓，封上保鮮膜進行發酵。

• 4、發2-3倍大。

• 5、排氣，分2份，鬆弛10分鐘。

• 6、擀成橢圓形，翻面捲起，再鬆弛10分鐘。

• 7、再次擀開呈長條形，翻面捲起。

• 8、擺入烤模。

• 9、發9分滿。下層，180度，28分鐘。中途注意蓋上錫紙。