自制炸薯條小吃拼盤怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

土豆3個，最好選擇大一點的。牛奶適量。

土豆削皮，改刀切成厚度一致的塊狀，再切成條狀。

切好的土豆條先沖洗兩邊，洗去粉狀物，再放入清水中浸泡以沉澱土豆中的澱粉。

鍋裏水燒開，將浸泡後的土豆條放鍋中煮，大概三四分鐘左右，這時土豆差不多七八成熟。

撈出土豆瀝乾水分，可以用廚房紙吸乾。

將土豆放入碗中，倒入牛奶浸泡土豆。

炸薯條的做法圖解77.將浸泡牛奶的土豆放冰箱保鮮冷藏二至三小時。

冷藏過後，將土豆從牛奶裏撈出，再次瀝乾水分。

將瀝乾的土豆條放入袋子裏，放冰箱冷凍至土豆條完全變硬。一般三小時以上就會變硬了。

鍋中放適量油，油熱至六七成熟。可在油里加些鹽，這樣炸出來的土豆有些鹹味，也防止粘鍋。

放入冰凍後的土豆條油炸。

炸至微黃。撈出。

復鍋，再炸至焦黃。

控油。撈出。裝盤。

撒上椒鹽，配上番茄醬和甜辣醬。美味薯條開吃吧。