水煮牛肉片 豆芽爽脆 - 牛肉嫩滑 沒想到這道硬菜的製作如此簡單圖解

香香辣辣的水煮牛肉片，牛肉非常的嫩滑，豆芽爽脆，真是一道非常不錯的下飯菜。這道菜的成品看似複雜，其實製作非常的簡單，牛肉切片醃製好，將豆芽，牛肉分別煮熟放進碗裏，在上面撒上香菜，辣椒，最後的精華就是，燒熱油淋上去，能瞬間激發出菜餚的香味。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

牛肉洗乾淨切片。

第二步

加入薑絲，雞蛋，澱粉，蠔油，料酒攪拌均勻，醃製15分鐘。

第三步

香菜洗乾淨切好。

第四步

鍋裏倒油，加入紅油豆瓣醬，薑絲，蒜片。

第五步

倒入開水，煮成紅湯。

第六步

豆芽洗乾淨去掉尾須，放進開水裏焯熟。

第七步

將豆芽鋪入碗底。

第八步

將牛肉片一片一片的放進紅湯中，煮熟以後撈出。

第九步

將牛肉鋪在豆芽上，撒上香菜梗。

第十步

撒上香菜葉，辣椒粉，辣椒圈。

第十一步

另起鍋燒熱油，將熱油淋在菜上面。

第十二步

完成。