熗拌菠菜花生米怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.材料圖。

2.菠菜洗淨，從中間切開。

3.把菠菜根部分焯水後，過涼水。

4.把菠菜葉部分焯水後，也過涼水。

5.過涼的菠菜攥幹水分，切成小段，裝盤。

6.涼鍋入油，入花生米。小火煸炒，至熟。

7.花生米裝盤，撒上白芝麻。

8.調碗汁，蒜切成沫，其他見輔料。

9.倒入碗汁。

10.炒花生的底油，加入花椒粒，炒香，挑出花椒。

11.趁熱把花椒油澆在盤中，翻拌就可以吃了。

烹飪技巧

菠菜根部和葉子部分要分開焯水，以免口感不好。我家口味輕淡，所以不用放鹽。可依自家口味調整。如果喜辣，也可在炒花椒時，加入適當辣椒碎，我家有小寶貝，所以都不放辣。