五味俱全的涼拌菠菜花生米怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.菠菜摘洗乾淨。

2.鍋內燒水，水開倒入菠菜燙一下。

3.將菠菜撈出過冷水。

4.鍋內放少許油，等油6層熱時把花生米放入，小火把花生米炸酥，等花生米剛有一點變色時馬上撈起，要不會炸糊的。

5.菠菜冷卻後，用手攥幹水份切小段。

6.菠菜撞到大容器裏，蒜瓣剁碎。

7.加入鹽、老抽、香醋、香油、雞精調味。

8.再放入炸好的花生米攪拌均勻。

9.裝盤，最後撒上一點蝦皮，開吃吧。

烹飪技巧

1.菠菜一定要洗乾淨，喜歡辛辣的可放芥末油或辣椒油，可以根據個人口味添加調味料。

2.菠菜含草酸較多，會對鈣的吸收有影響，一定要用開水燙一下在烹調，腹瀉的人要儘量少吃。

3.菠菜+花生一起食用有利於維生素的吸收。