噴香的魚香肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.瘦肉切絲，加入料酒，白胡椒粉，鹽和澱粉，抓勻後醃20分鐘

2.蔥薑蒜切好備用

3.胡蘿蔔切絲，蒜薹切段，木耳泡發後，切絲

4.碗中放入料酒，生抽，糖，醋，澱粉，水，攪拌均勻成碗汁，備用

5.鍋中放油，油熱後放入肉絲，滑炒至變色後盛出備用

6.鍋中放油，油熱後放入郫縣豆瓣醬和剁椒炒香

7.放入蔥薑蒜炒香

8.放入蒜薹炒至變色

9.放入胡蘿蔔炒勻

10.放入木耳炒勻

11.放入肉絲炒勻

12.倒入碗汁，炒勻至勾芡

13.放入蒜末炒勻即可

14.盛入盤中

烹飪技巧

1.蒜薹也可以先焯一下水再炒。2.郫縣豆瓣醬和剁椒的量可以隨自己喜好調整，喜歡辣的，可以多放一點，吃不了辣的可以少放點。3.糖醋的比例，也可以調整，喜歡吃甜，可以多放點糖。