無油花生醬餅乾的做法 減肥佳品-無油花生醬餅乾微波爐版 無油花生醬餅乾怎麼做

“以前最喜歡吃的就是餅乾，特別是曲奇餅乾，愛不釋手。自從喜歡上烘焙以後，才知道跟蛋糕和麪包相比，餅乾的含油量還是挺高的，對於像我這樣需要減肥的人，餅乾是第一個要放棄的美味。但是，真的不甘心就這麼放棄了。
  前幾天無聊，剝了些炒熟的花生仁，想做點花生醬（直接搗成泥），花生醬做了半杯，卻又不知道怎樣消滅掉。說真的，花生的油還真大，搗的時間稍長一點，就能感覺到花生醬上泛起的油光。不如，用花生醬代替黃油做回餅乾吧。如果好吃，就推廣一下，如果不好吃，就當練習了。
  有了想法就準備開始實踐嘍······”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

無油花生醬餅乾的做法步驟

• 1、準備材料：如圖如果有低筋麪粉就不需要加玉米澱粉瞭如果沒有，普通麪粉也OK，混合一點玉米澱粉，比例大概是普通麪粉：玉米澱粉=4:1,即低筋麪粉

• 2、雞蛋+白糖打散即可，不用打發白糖和雞蛋混和後稍置片刻，待糖溶化後進行下一步，白糖可用糖粉代替

• 3、把除花生醬之外的其他粉狀材料混合，篩入雞蛋液中，和麪。如果麪糰有點幹，需要加一點水，水要一點點加，直到麪糰如圖，有點粘手即可

• 4、把除花生醬之外的其他粉狀材料混合，篩入雞蛋液中，和麪。如果麪糰有點幹，需要加一點水，水要一點點加，直到麪糰如圖，有點粘手即可

• 5、花生醬和麪團混合。上一步麪糰之所以要沾手，就是爲了這一步方便混合

• 6、花生醬和麪團混合。上一步麪糰之所以要沾手，就是爲了這一步方便混合

• 7、混合好的麪糰，蓋上保鮮膜，醒半小時

• 8、麪糰揉成長條，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍室半小時

• 9、取出麪糰，切片

• 10、整理一下面團的形狀，擺放在微波爐的烤盤上，麪糰之間留有間隔

• 11、放入微波爐，中火，每次2分鐘，晾晾，定型，再翻面加熱，反覆幾次之後，每次一分鐘，直到餅乾摸起來沒有軟的地方就可以了。

小竅門

1.餅乾一般是用低粉製作的，沒有低粉可用普通麪粉：玉米澱粉=4：1混合成低粉，這款餅乾，普通麪粉也OK
2.白糖可換成糖粉，白糖和雞蛋液混合需要靜置片刻，使白糖溶化在蛋液中，糖粉則不需要
3.第二步的麪糰原本是很粘手的，但是混合過花生醬之後，麪糰有了花生醬中油脂的滋潤，變得不那麼粘手，也許正是這一步的與衆不同，才讓這款餅乾更加健康
4.這款餅乾同樣適合烤箱烘焙，不過我還沒有試過，大家可以試一下，告訴我結果