花生奶油餅乾的做法 - 花生奶油餅乾怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

花生奶油餅乾的做法步驟

• 1、黃油軟化後，和糖粉混合，用打蛋器打發，知道顏色稍變淺，體積膨鬆。
• 2、打發的黃油裏倒入打散的雞蛋。
• 3、繼續用打蛋器攪打，直到黃油和雞蛋完全融合，呈現膨鬆輕盈的狀態。
• 4、在黃油裏倒入花生醬。
• 5、用打蛋器攪打，使花生醬和黃油徹底混合均勻。
• 6、把麪粉倒入混合好的花生黃油裏。
• 7、用橡皮刮刀輕輕攪拌，成爲均勻的餅乾麪糊。
• 8、把麪糊倒在案板上，用手搓成直徑約2.5CM的長條。
• 9、將長條放進冰箱的冷凍室(凍冰的那層)，冷凍1.5個小時以上，直到長條變得堅硬。
• 10、把凍硬的長條用刀切成厚度約0.8CM的小圓片。
• 11、把小圓片排在烤盤上，每個小圓片之間留出適當空隙，然後將烤盤放入預熱好180度的烤箱烤焙。

小竅門

1、將麪糊搓成長條的時候，如果麪糊比較溼潤粘手，可將麪糊放到冰箱冷藏一會兒，會變得更好操作。但注意不要冷藏過長時間，使麪糊變得太硬。
2、花生醬在一般的超市都能買到，有顆粒型或者幼滑型，根據自己的喜好選擇吧。個人推薦選擇顆粒型，內含花生碎裏，做出的餅乾口感更好。
3、這款餅乾在烤的時候會有一定的膨脹，所以每個餅乾之間需要留出一些空隙，不要擺的太密了，防止粘在一起。