青團怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將糯米粉、粘米粉、澄粉混合。

2.艾草粉用沸水調成艾草汁。

3.將艾草汁慢慢倒入粉中攪拌均勻。

4.再倒入一些油，邊倒邊攪拌，最後揉成比較光滑的麪糰。

5.手上蘸水或油，見面團揉成小孩子拳頭大小的面劑子。

6.將一個個的面劑子按壓成圓餅狀，包入豆沙餡後收口。

7.將做好的青團上鍋蒸15分鐘左右至熟。

烹飪技巧

1.糯米糰要揉至表面光滑、軟硬適中、色澤均勻爲宜；2.入籠蒸時要用旺火沸水速蒸，蒸至表面鼓起變色爲宜。