口感豐厚的洋蔥肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.洋蔥剝去外皮，用清水衝一衝，拭乾水分，切粗絲；

2.豬肉洗淨後，切絲，用香油、水澱粉抓勻，醃製片刻；

3.鍋置火上，燒熱後倒入適量植物油燒熱；

4.油燒熱後，用幹辣椒段、花椒熗鍋，隨後放入豆瓣醬，小火炒出香味；

5.將肉絲放進鍋裏，翻炒至變色；

6.放入洋蔥，大火翻炒；

7.調入適量鹽，翻炒均勻；

8.調入適量雞精，關火，再翻炒2秒；

9.起鍋、裝盤。

烹飪技巧

洋蔥切之前，放在冰箱裏冷藏下，就沒那麼刺激淚腺了。