媽媽做的芹菜豬肉餃子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先把西芹焯水，不要太久，久了軟趴趴的影響口感，焯水的同時切木耳

2.把西芹撈出來放在冷水裏，也一樣切成小小的

3.把木耳和西芹找一塊布或者什麼(要能夠滲出水的那種)包好，紮緊。我是直接放進洗衣機大概一分辦鐘左右就可以了

4.把碎肉單獨放在一個碗裏，放一些料酒，再把滲出的水除掉，和西芹、木耳一起放在大碗裏，放入鹽、味精、鮮香粉、胡椒粉、雞蛋攪拌好

5.和麪，加冷水，個人感覺不要太軟，軟了包的不好看，餳一會兒

6.切成小塊，壓扁，擀成皮

7.包好。。。我包的很醜，感覺皮好軟

8.下鍋，早點乘出來

烹飪技巧

黑木耳我覺得最好用冷水泡，這樣泡出的木耳比較脆其次就是菜類餡料一定要控幹了水